Kek Lapis Koko Horlicks
Bahan A
400gm mentega
13 biji kuning telur
4 sudu besar susu pekat manis
150gm gula perang
100gm serbuk horlicks
Bahan B
5 putih telur
80gm gula kaster
1/8 sudu teh cream of tartar
Bahan C - Ayak
130gm tepung Hongkong
20gm susu tepung / coffeemate
1/2 sudu teh baking powder
Bahan D
25gm serbuk koko - ayak
1 sudu kecil coklat emulco
Loyang 8 x 8 x 3 di alas dan di gris
mentega cair secukupnya untuk di sapuan
Cara-cara :
1. Pukul bahan B dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan bertanduk. Ketepikan.
2. Bahan A : Pukul mentega dan gula perang hingga putih dan gebu. Masukkan telur satu persatu dan pukul hingga berkrim. Masukkan susu pekat manis dan serbuk horlick, pukul hingga bergaul rata. Pindahkan adunan ke dalam mangkuk lebih besar, kemudian kaup balikkan dengan bahan B hingga rata. Masukkan bahan C, gaul hingga rata.
3. Bahagikan kepada 2 bahagian, 1 bahagian warna asal dan 1 bahagian lagi di campur dengan bahan D, gaul hingga rata.
4. Panaskan oven pada suhu 170C. Ambil 5 sudu besar adunan koko dan ratakan di dalam loyang. Bakar selama 8 minit api atas dan bawah hingga permukaan keperangan.
5. Angkat dan tekan dengan penekan kek, sapu dengan sedikit mentega cair dan cucuk dengan garpu. Ambil 5 sudu besar adunan asal dan ratakan. Bakar dengan api atas saja (grill) selama 8 minit hingga permukaan keperangan.
6. Ulangi langkah 4 dan 5 berselang seli hingga semua lapisan habis. Untuk lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil dan bakar selama 15 minit dengan api atas dan bawah.
