Bahan-bahan
500gm mentega
200gm gula kaster
1 sudu besar ovalette
15 biji telur B
250ml susu pekat manis
100gm sekaya
240gm tepung hongkong
120gm biskut marie - kisar halus dan ayak
Pewarna merah dan hijau
Cranberry kering secukupnya
Loyang 9 x 9"(Alas dan gris dasar loyang)
Cara-cara :
1. Pukul mentega, gula dan ovalette sehingga kembang dan berkrim. Masukkan susu pekat manis dan sekaya, pukul hingga rata.
2. Masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati.
3. Masukkan serbuk biskut marie dan tepung, gaul hingga rata.
4. Bahagikan kepada 2 bahagian, satu di warnakan hijau dan satu lagi di warnakan merah.
5. Ambil 7 sudu besar adunan hijau, ratakan di dalam loyang. Tabur dengan sedikit cranberry. Bakar selama 8 minit dengan api atas dan bawah pada suhu 180C hingga permukaannya keperangan.
6. Tekan permukaan kek dengan penekan kek, sapu mentega dan cucuk dengan garpu, kemudian ratakan 7 sudu besar adunan merah, tabur dengan cranberry dan bakar dengan api atas sahaja.
7. Ulangi membakar berselang warna sehingga habis dengan api atas sahaja.
8. Akhir sekali, tutup loyang dengan aluminium foil dan bakar selama 15 minit lagi dengan api atas dan bawah supaya kek masak sepenuhnya.
Kek Lapis Cranberry