.jpg)
Kek Lapis Coklat Strawberry
oleh Kak Wan
Bahan A
480gm mentega tulen
14 biji kuning telur
150gm gula kaster
5 sudu besar susu pekat manis
2 sudu kecil ovalette
230gm tepung hong kong
1 sudu kecil baking powder
Bahan B
6 biji putih telur
1/4 sudu teh cream of tartar
120gm gula kaster
Bahan C
20gm serbuk koko - ayak
1 sudu besar coklat emulco
Bahan D
2 sudu kecil strawberry emulco
50gm strawberry filing atau jem yang halus
Pewarna merah
Loyang 8 x 8 in di alas dan gris dasarnya.
Cara-cara :
1. Ayak tepung dan baking powder. Ketepikan.
2. Satukan mentega, gula kaster, susu pekat dan ovalette. Pukul hingga berkrim. Kemudian masukkan kuning telur satu persatu sambil dipukul hingga rata dan sebati.
3. Masukkan adunan mentega ke dalam mangkuk besar, kemudian masukkan tepung dan kaup balikkan hingga sebati.
4. Satukan bahan B, pukul dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan kental.
5. Kaup balikkan ke dalam adunan tadi hingga rata.
6. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. 1 bahagian di masukkan bahan C, gaul rata.
7. Satu bahagian lagi di masukkan bahan D, gaul rata. Satu bahagian lagi di biar warna asal.
8. Ambil 6 sudu besar adunan merah, ratakan di dalam loyang dan bakar api atas dan bawah selama 8 minit atau pemukaannya perang. Tekan dengan penekan kek lapis, cucuk permukaan dengan garpu dan sapu dengan sedikit mentega.
9. Ulangi lapisan kedua 6 sudu besar adunan coklat, bakar dengan api atas saja, ulangi langkah di atas. Dan seterusnya untuk lapisan ketiga adunan asal.
10. Ulangi melapis adunan merah, coklat dan warna asal berselang seli hingga habis.
11. Untuk lapisan terakhir tutup loyang dengan aluminium foil dan bakar dengan api atas dan bawah selama 15 minit hingga masak sekata.
.jpg)
Kek Lapis Coklat Strawberry
