Daging Ros Merah
Bahan-bahan
300gm daging lembu(seketul)
5 ulas bawang putih di tumbuk
1 sudu teh serbuk lada hitam kasar
1 sudu besar pewarna merah
Bahan Perasa
1 labu bawang merah besar belah empat.
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
1/4 cawan air
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
Sedikit minyak.
Cara-cara :
1. Bersihkan seketul daging, gaul dengan pewarna merah, bawang putih dan serbuk lada hitam. Perap selama 1/2 jam. Kemudian rebus separuh masak dengan sedikit air (bila bahagian luar daging bertukar warna, dalamnya masih merah), Angkat dan toskan. Biarkan daging sejuk, hiris nipis-nipis.
2. Atur daging di atas aluminium foil, bungkus dan cucuk permukaan aluminium foil dengan garpu. Bakar di dalam oven (gril) selama 10 - 15 minit. Atur di dalam pinggan.
3. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah, tumis hingga layu. Masukkan air dan perasakan dengan sos, garam dan gula.
4. Tuang di atas hirisan daging tadi dan hias dengan cili dan salad.
