Coffee Vanilla Panna Cotta with Chocolate Sauce
Lapisan Coffee
150ml susu segar
100ml double cream / thickened cream
1 1/2 sudu besar coffee segera (nescafe)
70gm gula perang
1 1/2 sudu kecil gelatin + 2 sudu besar air panas (larutkan)
Lapisan Vanilla
150ml susu segar
100ml double cream / thickened cream
1 1/2 sudu kecil esen vanilla
40gm gula kaster
1 1/2 sudu kecil gelatin + 2 sudu besar air panas (larutkan)
Sos Chocolate
100gm coklat masakan hitam
50ml double cream / thickened cream
Cara-cara :
1. Lapisan Coffee : Panaskan susu dan cream hingga berbuih di tepi periuk. Masukkan gula, coffee segera dan kacau hingga larut. Tutup api dan masukkan gelatin cair, kacau hingga rata dan tapis ke dalam jug kecil, biarkan suam sedikit.
2. Tuang ke dalam gelas-gelas kecil dan bekukan di dalam freezer selama 15 minit.
3. Lapisan Vanilla : Panaskan susu dan cream hingga berbuih di tepi periuk. Masukkan gula dan esen vanilla. Kacau hingga larut. Tutup api dan masukkan gelatin cair, kacau hingga rata dan tapis.
4. Keluarkan gelas dari peti sejuk (pastikan lapisan telah beku), tuang lapisan vanilla. Simpan di dalam freezer selama 15 minit hingga beku.
5. Sos Chocolate : Panaskan cream secara double boiler, masukkan coklat dan kacau hingga larut. Biarkan suam sedikit. Keluarkan gelas dari peti sejuk dan tuang sos chocolate di atasnya.
6. Sentiasa simpan di dalam peti sejuk sebelum di hidangkan.
