Churros
oleh Kak Wan
Bahan-bahan
125gm marjerin / mentega
250ml air
150gm tepung gandum, ayak
3 biji telur
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Salutan Gula - Satukan
60gm gula kaster
2 sudu kecil serbuk kayu manis
Sos Coklat
50ml thickened cream
120gm coklat masakan, potong kecil
Masak secara double boil, panaskan krim, masukkan potongan coklat, kacau hingga coklat cair.
Cara-cara :Â
1. Â Masak air dan marjerin hingga mendidih. Â Tutup api, masukkan tepung gandum, kacau cepat dengan senduk kayu hingga menjadi doh. Â Buka api dan kacau sekejap hingga doh tidak melekat di tepi periuk.
2. Â Angkat dan biarkan sejuk / suam dahulu baru di masukkan telur. Â Adun doh dan telur hingga sebati baru di masukkan telur berikutnya.
3. Â Masukkan ke dalam piping bag dengan nozzle bentuk bintang.
4. Â Panaskan minyak yang banyak, pipekan adunan sepanjang 10cm terus ke dalam minyak. Â Ketika adunan di pipe, tutup atau kecilkan dulu api dapur. Â Jangan menggoreng terlalu banyak dalam satu masa.
5.  Goreng hingga keperangan.  Toskan dengan tissue dapur dan terus salutkan dengan gula kaster.
6. Â Untuk membuat churros berbentuk hati atau pretzel. Â Pipekan 2 atau 3 bentuk di atas sekeping plastik kecil. Â Kemudian terbalikkan di hujung jari dan masukkan terus ke dalam minyak. Â Buat dengan perlahan supaya minyak tidak terpecik.
7. Â Bentuk tradisional churros di cicah dengan sos coklat
Churros
