Biskut Sampan Nestum
oleh Kak Wan
Bahan-bahan : A
250 gram mentega - suhu bilikÂ
140 gram gula perang halusÂ
1 biji kuning telurÂ
1/2 sudu kecil essen vanilla
Cara-cara :
- Pukul mentega bersama gula perang sehingga kembang.
- Masukkan telur, pukul hingga sebati.
- Tambahkan sedikit esen vanila dan kacau rata.
- Ketepikan 1/3 dari adunan untuk Filing C.Â
- Baki adunan untuk doh pastri B.
Bahan Doh Pastri : B
40 gm tepung jagungÂ
2 1/4 cawan rata tepung rose @ tepung gandum
Tambah baki Adunan A.
Cara-cara :
Satukan baki adunan, gaul rata sehingga tidak melekat jari.
Ambil sedikit doh dan tekan ke dalam acuan sampan atau acuan tart.
Buat berlurah di tengahnya.Â
Trim lebihan doh dengan pisau. Buat hingga habis.
Â
Bahan Filing Nestum : C
1/3 Adunan A yang di ketepikanÂ
1/2 cawan nestumÂ
3 sudu besar tepung jagung
Â
Hiasan : Potongan ceri merah dan hijau
Cara-cara :
Campurkan adunan yang di ketepikan bersama tepung jagung dan nestum..
Kacau sehingga sebati menjadi adunan yang lembik.
Ambil sudu kecil atau pisau, ratakan filing nestum di tengah doh pastry.
Hias dengan potongan ceri merah dan hijau.
Bakar pada suhu 170C selama 15minit api bawah saja dan tukar api atas dan bawah selama 15 minit lagi hingga masak.
Biskut Sampan Nestum
