Biskut Pretzel Kayu Manis – step by step

Biskut Pretzel Kayu Manis
oleh Kak Wan

Bahan-bahan
180gm mentega
50gm gula aising - ayak
2 sudu besar madu
230gm tepung gandum
2 sudu besar tepung beras
1/4 sudu teh garam

Saduran - gula pasir dan serbuk kayu manis

Sapuan - 1 kuning telur + 1/2 sudu kecil madu

Cara-cara :
1.  Satukan mentega dan gula aising, kacau dengan senduk kayu hingga lembut dan berkrim.
2.  Masukkan tepung, garam dan madu.  Kacau rata hingga menjadi doh yang lembut.
3.  Rehatkan selama 15-20 minit.  Kemudian uli hingga menjadi doh yang tidak melekat di jari.
4.  Jika perlu tambahkan sedikit saja tepung jika adunan masih melekat di jari.
5.  Ambil doh sebesar ibu jari (15gm) dan roll dengan menggunakan 10 jari menjadi doh sepanjang 7in dan ketebalan sebatang pencil.

6.  Kemudian cantumkan kedua hujung bertemu di tengah membentuk pintalan pretzel.

7.  Sapu dengan kuning telur dan tabur gula pasir dan serbuk kayu manis di atasnya
8.  Susun di atas loyang yang di alas baking baking paper atau di gris mentega.
9.  Panaskan ketuhar dan bakar selama 20-25 minit pada suhu 160C hingga masak atau hingga pretzel keperangan.

Biskut Pretzel Kayu Manis