Biskut Mentega Kacang / Peanut Butter Cookies

Biskut Mentega Kacang / Peanut Butter Cookies
oleh Kak Wan

Bahan-bahan
250gm mentega
140gm gula perang
1 sudu teh esen vanila
60gm mentega kacang / peanut butter
270gm tepung rose
80gm serbuk kacang tanah
40gm tepung kastard
30gm tepung kentang
1 biji kuning telur

Kacang Tanah untuk hiasan.

Cara-cara :
1.  Krim mentega dan gula perang.  Masukkan mentega kacang dan kuning telur, sebatikan.
2.  Masukkan tepung yang telah diayak bersama dan serbuk kacang tanah,  gaul hingga menjadi doh yang lembut.
3.  Ambil doh sebesar ibu jari dan gentel bulat.  Sapu telur diatasnya dan hias dengan kacang tanah.
4.  Susun di dalam dulang pembakar yang telah digris dan bakar pada suhu 160C selama 20-25 minit.