Biskut Gulungan Kurma

- Advertisement -

Biskut Gulungan Kurma
oleh Kak Wan

Bahan-bahan
200 gm mentega
50 gm gula kaster
2 kuning telur
250 gm tepung gandum
25 gm tepung jagung
25 gm susu tepung

Jem Kurma
200 gm kurma, cincang halus

1/4 sudu teh serbuk kayu manis - optional
50 ml susu cair
1 sudu besar gula pasir
1 sudu besar mentega

Penyediaan

Cincang kurma hingga halus.
Masukkan gula, mentega, serbuk kayu manis dan susu cair.
Kacau hingga bergumpal dan tidak melekat di kuali.
Sejukkan dahulu dan gentel bujur (4gm)
Satukan mentega dan gula kacau dengan senduk kayu hingga berkrim.
Masukkan kuning telur satu persatu, kacau hingga sebati.
Masukkan tepung dan gaul hingga menjadi doh yang lembut.
Rehatkan selama 15 minit dalam peti sejuk.
Canai dan terap menggunakan penerap bulat.
Leperkan sedikit supaya senang di lipat.
Mmasukkan inti kurma di tengahnya dan lipat hujung pastri hingga bertemu di tengah.
Untuk hiasan, sepit mengikut paten yang di sukai.
Bakar pada suhu 160C selama 20-25 minit.