Bawal Masam Manis
oleh Kak Wan
Bahan-bahan
1 ekor ikan bawal atau kerapu
1 sudu kecil serbuk kunyit
1/2 sudu kecil cili boh
sedikit garam
3 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 in halia
sedikit air asam jawa
1 biji tomato di lecek
Bahan Hiris
sepotong nenas
1/2 batang timun di potong dadu
1/2 labu bawang besar
1 tangkai cili merahÂ
Cara-cara :
1. Bersihkan dan gaul ikan bersama garam, kunyit dan ciliboh. Goreng hingga masak. Angkat dan masukkkan ke dalam pinggan.
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih dan halia. Kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga garing.
3. Masukkan sos tomato, sos cili, sedikit air asam jawa, gula dan garam secukup rasa. Kemudian masukkan tomato lecek, hirisan nenas, timun, cili hiris dan bawang besar dan masak hingga kuah pekat.
4. Angkat dan tuangkan ke atas ikan.
 Bawal Masam Manis
