Ayam Manga Ala Thai / Thai Mango Chicken
oleh Kak Wan
Bahan-bahan
1 keping dada ayam - hiris nipis
3 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu kecil kicap cair
sedikit lada sulah
Minyak untuk menggoreng
Bahan
1 biji manga muda - sagat
1 biji bawang merah - hiris nipis
Daun ketumbar - cincang halus
3 tangkai cili padi - potong kecil
Tomato cherry - belah 2
Daun Salad
Gaul isi ayam bersama kicap cair dan lada sulah. Perap sebentar. Kemudian gaulkan bersama campuran tepung bersalut rata. Goreng hingga keperangan. Tos dan ketepikan.
Sos Thai
1/2 botol kecil sos plum
1/2 botol kecil sos cili Thai
1/2 cawan air
sedikit garam
Masukkan ke dalam periuk dan didihkan hingga berbuih dan hampir pekat. Tutup api dan masukkan ayam, gaul rata dan masukkan ke dalam pingan.
Tabur atasnya dengan parutan manga, bawang hiris, daun ketumbar, cili padi, tomato cherry dan salad.
Ayam Manga Ala Thai / Thai Mango Chicken
