- Advertisement -
.jpg)
Ayam Goreng Lengkuas
oleh Kak Wan
Bahan-bahan
1 ekor ayam - potong 8 atau 12
2 sudu kecil air asam jawa
minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan Kisar / Tumbuk (Bumbu)
100 gm lengkuas
2 cm halia2 batang serai - ambil bahagian putihnya
2 sudu teh garam
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 cm kunyit1 sudu besar ketumbar
Hiasan : Tomato, Timun dan Daun Salad
Cara-cara :
- Potong lengkuas kecil-kecil, kemudian tumbuk hingga halus. Guna sarung tangan plastik dan peras airnya. (untuk menghindar tangan terasa panas). Masukkan lengkuas ke dalam bekas besar.
- Kemudian tumbuk bahan-bahan lain hingga halus dan gaul kan bersama lengkuas tadi.
- Lumurkan pada ayam bersama sedikit garam dan air asam jawa. Perap selama 1 jam di dalam peti sejuk.
- Keluarkan dari peti sejuk dan asingkan ayam dengan bumbunya untuk di goreng berasingan.
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga perang. Angkat, toskan dan masukkan ke dalam pinggan.
- Kemudian goreng bumbunya hingga keperangan. Angkat dan toskan.
- Tabur bumbu di atas ayam. Hias dengan salad, timun dan tomato.
.jpg)
Ayam Goreng Lengkuas
KEMPEN IKLAN
