- Advertisement -
Apam Keledek Ungu
oleh Kak Wan
Doh Penaik (Starter Doh)
60 gm tepung gandum
110 ml air suam
11 gm ragi instant (3 sudu teh)
Bahan-bahan
350 gm keledek ungu kukus, lecek halus
300 gm gula pasir
1/2 sudu teh garam
3 biji telur A, pukul ringan
380 gm tepung gandum
200 ml santan kotak
100 ml air
1 sudu kecil perahan jus limau (optional)
Cara-cara :
- Gaul doh penaik hingga rata di dalam mangkuk.
- Tutup dengan plastik wrap dan rehatkan selama 30 minit hingga kembang.
- Lecek ubi, gula dan garam hingga hancur.
- Tambah telur, gaul rata.
- Masukkan doh penaik, gaul rata.
- Tambah tepung berselang seli dengan air dan santan.
- Masukkan jus limau dan adun hingga rata.
- Rehatkan adunan selama 30 minit hingga kembang.
- Siapkan acuan kuih, oles sedikit minyak.
- Aduk2 adunan dan tuang setinggi acuan.
- Jarakkan acuan supaya kuih kembang dan merekah.
- Kukus 20 minit dengan api besar.
Apam Keledek Ungu
KEMPEN IKLAN
