 Agar-agar Lapis Gula Merah / Gula Melaka
Bahan A (Agar Jernih)
25gm serbuk agar-agar
1500ml air
300gm gula merah / gula melaka
50gm gula pasir
1 helai daun pandan
Bahan B (Agar Santan)
25gm serbuk agar-agar
1500ml air
250gm gula
100gm serbuk santan (2 pkt 50gm)
1 helai daun pandan
Loyang 10" (basahkan dahulu)
Cara-cara :
1. Satukan bahan A dan masak hingga mendidih. Keluarkan daun pandan, Tapis, kacau biar suam sedikit.
2. Satukan bahan B dan masak hingga mendidih. Keluarkan daun pandan, kacau biar suam sedikit.
3. Tuang 350ml agar-agar santan ke dalam loyang dan biar hingga hampir beku.
4. Kemudian tuang 350ml agar-agar gula merah dan tuang ke atas agar-agar santan tadi.
5. Ulangi lapisan santan dan gula merah berselang seli hingga habis.
*** Sentiasa panaskan agar-agar setiap kali hendak menuangkannya supaya lapisannya tidak terpisah. cakar sedikit permukaan agar-agar sekiranya telah beku sebelum menuangkan lapisan agar yang seterusnya.
