Agar-agar Fruit Delight

Agar-agar Fruit Delight

Bahan A
15gm serbuk agar-agar
600ml air
150gm gula
100ml sirap longan
2 biji putih telur

Bahan B
10gm serbuk agar-agar
600ml air
120gm gula
50ml sirap longan

Hiasan :  Buah strawberry (dihiris)
Tembikai merah, kuning, honeydew (scoop)
atau buah-buahan dalam tin longan/lycee/rambutan

Loyang :  7' bulat

Cara-cara :
1.  Basahkan loyang.  Atur hirisan buah strawberry di sekeliling loyang.  Ketepikan.
2.  Masak bahan A hingga mendidih kecuali putih telur.  Tutup api dan biarkan agar-agar suam sedikit.
3.  Putar putih telur hingga kembang dan putih.  Masukkan agar-agar sedikit demi sedikit sambil diputar dengan kelajuan sederhana hingga habis.
4.  Tuang agar-agar putih telur kedalam loyang hingga paras hirisan strawberry.  Biarkan beku.
5.  Cakar sedikit permukaan agar-agar dengan garpu kemudian susun buah-buahan yang disukai.  Ketepikan.
6.  Masak bahan B hingga mendidih, biarkan suam sedikit baru dituang ke atas buah-buahan hingga penuh.
7.  Sejukkan dahulu sebelum dihidangkan.