merah 5 ulas bwg putih 2 1/2 inci halia 1/2 inci lengkuas 2 batang serai 1 sudu besar serbuk kunyit 1 sudu kecil serbuk jintan manis 1 sudu kecil serbuk jintan putih 1 sudu besar serbuk ketumbar 1 sudu besar serbuk cili 1-2 sudu besar garam 1 sudu besar gula Air secukupnya Minyak untuk menggoreng Ayam dihiris 4 dua. Bersihkan dan toskan. Bije kepala ayam dipukul-pukul, taruh sopan. Bahan-bahan lain di tumbuk kasar, jangan halus sangat. Jangan biarkan batang serai di buang selepas tekan

- Advertisement -

Puasa Ke-6 : Ayam Goreng Mamak

Bahan-bahan:
6 ketul ayam saiz besar
5 ulas bwg putih
Halia sebesar ibu jari
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil jintan putih
1 sudu kecil jintan manis
2 sudu kecil serbuk kari daging
1 sudu kecil serbuk cili
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil garam
1 1/3 cawan tepung beras
1 biji telur
1 cup air
1 sudu kecil pewarna merah
Daun kari